秋天之所以美好，秋色之所以迷人，是因为有色彩斑斓的大自然衬托，金灿灿的柿子便是其中之一。我国是柿子的故乡，栽培已有上千年历史。柿子为柿科植物柿树的果实，成熟季节在十月左右，眼下正是大量上市的时候。
柿子品种有1000多个
主要分为甜柿（亦称甘柿）与涩柿两类，甜柿成熟时已经脱涩，涩柿需要人工脱涩。品种有：河北、北京一带的磨盘柿、莲花柿、甜心柿；山东的牛心柿、耿饼柿、铃灯柿、鸡心柿、红柿、干帽柿、绵柿、大红袍柿、罗田甜柿等。柿子脱涩吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，晒制的牛心柿饼，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口，使人有食后复思的食欲感。将柿饼放在冷水中搅拌，能化成柿浆，可与蜂蜜媲美，别有风味。
具有较强的保健功效
柿子除口味独特外，对身体还大有益处：柿子有助于降低血压，软化血管，扩张血管，改善心血管功能，适宜于高血压患者食用；柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，可增进食欲，同时有涩肠止血的作用，对于消化不良，腹胀腹泻，肠出血者十分有益；新鲜柿子中含碘量很高，非常适合缺碘引起的甲状腺肿大患者食用；柿子具有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复，适宜于体力劳动强度大者进食；柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，醉酒后或长期饮酒者食之大有裨益。