鸡丝海蜇是一道常见的中式凉菜，通过将鸡肉和海蜇丝一同拌制而成。下面是一份简单的鸡丝海蜇的做法：
配料：
- 鸡胸肉：适量
- 海蜇丝：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 米醋：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 香菜（可选）：适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成丝状，加入适量的盐、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 锅中加水煮沸，将腌制好的鸡丝放入锅中焯水至变白，捞出备用。（时间掌握好，不要煮太久以免鸡肉过熟）
3. 将海蜇丝用清水漂洗干净，沥干备用。
4. 鸡丝和海蜇丝放入大碗中拌匀。
5. 炒锅中加入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末炒香。
6. 关火后加入酱油、米醋、白糖和盐，搅拌均匀成为调味汁。
7. 将调味汁倒入碗中的鸡丝和海蜇丝上，轻轻拌匀。
8. 可选择加入一些香菜作为装饰。
9. 最后放入冰箱冷藏半小时至一小时，使其更加凉爽可口。
鸡丝海蜇是一道清凉爽口的凉菜，适合夏季食用。可根据个人喜好调整调料的使用量，请按照自己的口味加入适量的酱油、米醋、白糖和盐。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和纤维素，营养丰富又健康。享用时可直接食用或搭配米饭食用。
