月饼作为中国传统文化的一部分，有着悠久的历史和丰富的传说。根据历史记载，月饼的起源可以追溯到唐朝时期。
据传，唐朝时期，长安城的宰相苏味道被贬到遥远的边陲地区。为了给家人带去一些美食，他发明了一种由胡桃仁、麻蓉和面粉等材料制成的糕点，称为“胡饼”。这种糕点外皮酥脆，内馅香甜，成为了当时流行的特色小吃。
到了宋朝，随着制作工艺的发展，人们开始在“胡饼”外皮上加上各种果仁、豆沙、枣泥等馅料，使得这种糕点更加美味可口。同时，在明朝时期，随着制作工艺的不断改进，月饼的形状也由圆形变成了如今的圆形或多边形。
此外，还有一种说法与中秋节有关。传说在元朝时期，中原人民反抗蒙古统治者的暴政，各地义军约定在八月十五日晚上起义。为了传达计划并确保胜利，人们将消息放在一种饼中传递，这种饼就是后来的月饼。因此，月饼也被视为团圆、幸福和吉祥的象征。
总的来说，月饼作为中国传统文化的一部分，其确切起源历史并没有确切的记录。但随着时间的推移，月饼逐渐成为了中国传统文化中不可或缺的一部分，并被赋予了丰富的文化内涵和寓意。
