以下是一些有助于孩子建立健康饮食习惯的食谱推荐：
1. 五彩蔬菜沙拉：将胡萝卜、黄瓜、番茄、紫甘蓝和玉米等蔬菜切成小块，加入适量的沙拉酱拌匀。色彩鲜艳的蔬菜可以吸引孩子的注意力，同时提供丰富的维生素和纤维素。
2. 水果酸奶拼盘：将喜欢的水果（如草莓、蓝莓、香蕉等）切成小块，与酸奶混合。水果中的维生素和酸奶中的蛋白质是孩子健康成长的好伙伴。
3. 燕麦水果粥：将燕麦片煮熟，加入牛奶或水，再加入水果块。燕麦富含膳食纤维，能提供饱腹感，而水果则增加了甜味和维生素。
4. 蔬菜煎蛋饼：将蔬菜（如洋葱、胡萝卜、菠菜等）切碎后与鸡蛋、面粉混合，煎成薄饼。这道食谱可以让孩子摄入蛋白质和蔬菜。
5. 烤鸡胸肉配蔬菜：将鸡胸肉用少量油煎烤，搭配烤蔬菜（如南瓜、西兰花等）。鸡肉是优质蛋白质的来源，蔬菜则提供了各种营养素。
6. 水果奶昔：将水果和牛奶或酸奶放入搅拌机中搅拌成奶昔。可以根据孩子的口味加入一些蜂蜜或冰块。
7. 全麦三明治：选择全麦面包，夹上蔬菜、鸡肉或火腿、低脂奶酪等食材。全麦面包富含膳食纤维，其他食材则提供了均衡的营养。
8. 自制果汁：使用新鲜水果榨汁，如橙汁、苹果汁或西瓜汁。自制果汁避免了添加过多的糖分，更健康。
9. 蔬菜肉丸：将蔬菜和肉末混合，制成小肉丸，煮熟后可以搭配番茄酱或其他喜欢的酱料食用。
10. 蒸鱼配蔬菜：选择新鲜的鱼，蒸熟后搭配蔬菜。鱼类富含优质蛋白质和 Omega-3 脂肪酸，对孩子的大脑发育有益。
这些食谱既美味又健康，可以帮助孩子培养对各种食物的兴趣。同时，家长可以让孩子参与食物的准备过程，增加他们对食物的了解和兴趣。另外，确保孩子饮食的多样性，避免挑食和偏食，逐步建立起健康的饮食习惯。