作为徐州本地人，欢迎五湖四海的朋友来徐州旅游，这次介绍的徐州美食和特产，平心而论，只要是在徐州开了几年的店铺，味道都不会差，基本都不会踩坑，如果非要具体店家，其实简单在抖音或者美团上搜索一下就能找到，这里不带货不推广。
徐州饮食的特点是辣、重口，但都是带“香”的，香辣、香甜、咸香，不是为了追求某种味道而要做到极致的那种。
必须强调的是：介绍的徐州美食，价格都非常亲民，大家不用担心“被刺”。
早餐：包子、辣汤、饣它（shá啥音）汤
徐州的早餐绝对是一绝，虽然说一方水土养一方人，但吃徐州的传统早餐是一种享受，有必要说明，一定是徐州早餐上的包子，有独特香味，不是什么小笼包之类的（我会放一些图片）。
此外，虽然饣它（shá）汤是正宗的早餐汤类，倒也不必执着于饣它（shá）汤，辣汤依然很好吃，个人觉着不分上下，看自己的口味。不过，无论是辣汤还是饣它（shá）汤，店家递到你手上，一定要点一丝香油，切记这是点睛之笔！
在徐州“吃包子喝辣汤”要起早，平时到八点半，节假日到九点，基本上就卖完了，而且大部分早餐店只卖早餐，卖完就关门，想吃就只能等第二天。
徐州的包子可以分为“蒸包、蒸饺、煎包、煎饺”，都是现包、现蒸、现煎的，绝对健康卫生，配上榨菜（最推荐黄丝榨菜和黑丝榨菜）、辣酱、凉拌土豆丝之类的佐餐小菜，一口包子，一口汤，绝对是人间享受。
徐州的早餐店，传统的有两来风、马市街，现代的有老虎连锁早餐，但占据主要市场的还是大大小小的临街小店，只要是正宗徐州包子辣汤，味道没有太大差异（有名的老店价格会贵，个人觉着真没必要），放心享用即可。
正餐：地锅鸡、烙馍馓子、羊肉汤
徐州的标志性美食就是地锅鸡，无论是主打徐州特色菜的饭店，还是专做地锅鸡的店，再或者是有地锅鸡这道菜的店铺，做出来的味道一般都不会太差。但推荐选择主打徐州特色菜的饭店，比如大张烙馍村、徐州宴、印象徐州等，不仅味正不踩坑，而且还有烙馍馓子等其他徐州本地特色菜。
羊肉汤倒是不用纠结于是不是饭店，因为徐州附近回民多的缘故，羊肉做得味道普遍很好，尤其是最热的三伏天，徐州会举办“伏羊节”，大夏天喝羊汤，排寒气一身汗，也算是一种养生和饮食习俗。
小吃：徐州米线、菜煎饼、烤肉筋、卷饼等，尤其是徐州米线堪称一绝，值得尝试。这些小吃在富国街、丰储街、回龙窝夜市、民富园夜市等很多地方都能见到，可以说遍布全市，不过多介绍了。
绝对重头戏：徐州烧烤！！！
这个强烈强烈推荐，必须推荐！徐州是烧烤发源地，在徐州，能把烧烤做得难吃的，都没脸在徐州混。
徐州烧烤都是天黑之后才营业，烧烤味道很足，非常香，吃起来满嘴流油，配上蘸水解腻，别提多享受了，我现在打这段文字时，唾液都在疯狂分泌！不同于淄博烧烤，徐州烧烤是用烙馍卷着吃，各有各的特色。
总之，来徐州，只要过夜住宿，你可以不去任何地方，找一家烧烤摊就不虚此行。
特产类：八大件为代表的甜点
徐州的特产最传统的就是八大件，但平心而论，大家不用多买，大部分也不太适合现代饮食习惯，因为实在是太甜了，甜到腻的那种。
我们本地人平时常吃的只有一种，就是桃酥，又香又甜，特别好吃，老少皆宜，年轻人爱吃，老年人的更爱吃，这个绝对不踩坑。
如果非要买八大件中其它的特产，只推荐蜜三刀和羊角蜜，尝个新鲜就行了，没必要多买。
除了以上这些，徐州的美食和特产还有很多，但文中介绍的都是经过市场和时间检验的主流，其他肯定有好的，但并不是全民都是受众。
希望大家喜欢徐州的美食，欢迎大家来徐州游玩。