牛肉与萝卜从来都是绝配，比如说兰州拉面里的盖头就是以牛肉和萝卜为主打的，再比如说，清炖牛肉萝卜，牛肉萝卜馅的饺子也都是极能满足我们五脏六腑的美食佳肴。

本篇文章分享与大家的这道家常菜——牛肉炒干萝卜丝，摆上餐桌后相信也能让很多人喜欢的，我保证。

话说这样炒出来的萝卜，丝丝调理清晰，出锅后夹一筷头塞到嘴里，真的是根根柔韧有嚼劲，但奇怪的是，绝对尝不出有任何死萝卜的味道，有的只是混合着牛肉的那股子很和谐的香味。带上米饭，满满的幸福感充盈着整个口腔，真的是一道妥妥的无敌下饭菜呀。

相信从未见过此道菜的朋友试过之后，这道萝卜菜立马也能成为你餐桌上的新宠儿，尤其小菜铺里的各种蔬菜吃腻了之后。

还有最重要的一点，这道菜做起来太方便了，全程下来用不了15分钟，就能一展你家庭御厨的功夫了。

下面，我把具体做法分享给喜欢的朋友。

牛肉炒干萝卜丝

【所需食材】

牛肉，干萝卜丝，葱，青椒，蒜，生姜，黑胡椒粉，十三香，盐，油，酱油。

【烹饪步骤】

第一步: 萝卜插成丝或者削成片，无论丝还是片都不能过于细和薄，然后在大太阳底下暴晒一两天，在经过风吹日晒之后，就变成了干萝卜丝或干萝卜片，这样的干萝卜可以保存很久。不过湿热地区这样做萝卜恐怕会发霉的，不推荐。

但是，不能晒萝卜的地方，我们有更便捷的办法，去超市买就可以了。

第二步: 取以上差不多量的干萝卜丝，用凉水浸泡一小时，一小时之后，我们发现萝卜丝的量变得很多了，萝卜丝也变粗了，这个与泡木耳是一个道理。

第三步: 为了配合萝卜丝，其余各种食材如牛肉，葱，青椒都切成细条，蒜和生姜随便怎么切都行。

第四步: 泡发好的萝卜丝用凉水淘洗两三遍，捏掉水份备用。

说到这里，不难看出，萝卜丝只是泡一泡洗一洗，所以做这道菜所需要的时间就很短。

第五步: 小中火烧油，油热，爆香蒜姜。无辣不欢的朋友，此处也可以爆入干红辣椒。

第六步:放入牛肉条翻炒，炒至牛肉变色，放入黑胡椒粉，十三香，盐调味，随后翻炒一下后再加点酱油调色。但是，酱油不要放多了，任何一种菜酱油放多了炒出来的成品都黑乎乎的欠姿色。

第七步: 牛肉炒两分钟后加点水，盖上锅盖焖一小会。之后，将萝卜丝抖散放入，盖上锅盖焖两分钟。

第八步: 揭盖，放入青椒和葱，放点鸡精，搅拌均匀，尝尝味道看盐合不合适，翻炒几下就可以出锅了。

好了，今天的这道菜就已经做好了，菜的真实色泽也是这个样子的，虽然姿色不是很佳，但没有萝卜味的萝卜倒是让家中小朋友从此对白萝卜路转粉了。并且，多吃萝卜是有助于消化的，以后要多多做给家人吃。

看完我的分享，你的味蕾是否也蠢蠢欲动了呢？喜欢的话，请收藏本文，以后不妨一试哦！

当然，除了牛肉以外，干萝卜丝与腊肉，五花肉也是相当不错的CP组合呢。