用料
中筋面粉 300克
温水 150毫升
盐 3克
鸡胸肉 500克
奥尔良腌料 20克
生抽 15毫升
料酒 15毫升
葱姜末 少许
生菜 适量
黄瓜 适量
甜面酱 1罐
做法
1.
在面粉中加入少许盐，分次加入温水，揉成光滑的面团，醒发松弛10分钟；
2.
鸡胸肉切条，加葱、姜、料酒、生抽、奥尔良腌料，拌均匀腌制30分钟；
3.
醒发好的面团揉成长条，分成等大的剂子，揉成圆饼，刷油，再盖上另外一个饼，两张重叠，用擀面杖擀成薄饼，煎至两面微微焦黄；
4.
腌好的鸡胸肉裹上淀粉，六成油温下锅，炸制金黄熟透捞出；
5.
饼皮刷上甜面酱，放上生菜、鸡柳、大葱丝、黄瓜丝，卷起即可。