费菜又名土三七，景天三七，含有生物碱、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖及维生素等药物成分，这些药物成分可以降血压、防中风、防心脏病等效果，它能促进血液循环、活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒等。
费菜还可以作为盆景欣赏，花开黄色小花，虽然不惊艳，但是也是值得欣赏的，一种温润的美丽，需要慢慢欣赏。
费菜可以凉拌、素炒、配肉炒、蛋炒、菌炒、火锅、炖菜、清蒸、包馅、腌渍小菜、烧汤、久煮不烂，风味独特。
凉拌费菜
一、食材清单：费菜适量、大蒜适量、香油适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
二、烹饪步骤：
1、采摘回来的费菜去掉老梗，老叶，清洗干净。
2、锅内烧水，水开后放入费菜焯水1分钟左右。
3、加入大蒜末、香油、蚝油、生抽、盐、鸡精拌匀即可。
装盘开吃吧，吃起来肉肉的，很有嚼头，个人觉得还是挺好吃的，营养丰富，药食两用。
小厨啰嗦两句：
1、 费菜一定要选那种比较嫩的，太老的，尤其开花的吃起来口感差很多。
2、 费菜毕竟属于野菜，一般吃的人很少，所以有可能有的小伙伴不会很喜欢他的口感，但是我自己吃过几次，个人觉得还是很好吃的，不苦，还是可以接受的。
3、 喜欢吃臭豆腐的小伙伴还可以把费菜和臭豆腐拌在一起吃，也是很好吃的呢，我今天无意中把臭豆腐和焯好水的费菜放在了一起，本以为不能吃了，结果尝了一口，味道还挺好的呢，嘻嘻，真是意外之喜啊。
