准备食材，
面粉适量，鸡蛋5个，韭菜一把，火腿肠2根，温水，适量，
配料准备，
盐，鸡精，食用油，生抽，花椒粉，
制作方法，
1、取一小盆，加入面粉，用温水和面，和成面团，醒面30分钟左右，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，火腿肠切丁，
3、韭菜收拾干净，清洗一下，切丁放入盆中备用，
4、起锅烧油，油温五成热，把鸡蛋液倒进来，炒至定型后，打散装盘晾凉后倒入韭菜盆中，火腿肠丁也倒进来，
5、韭菜盆中，加入盐，花椒粉，五香粉都可以，再加一点食用油，生抽适量，搅拌均匀即可，
6、把和好的面，分成大小均匀的，小面团，擀成小饼，放入调好的馅，像包包子一样，包好，用手压扁，
7、电饼铛加热，把做好的饼子放入电饼铛中，煎至两面微黄即可出锅装盘了，